Qui sommes-nous ?

L’HEURE DU MARCHÉ
le plaisir d'acheter ses produits frais dans une ambiance marché

L’HEURE DU MARCHÉ, c’est le marché traditionnel transposé dans un lieu agréable, facile d’accès et ouvert 6 jours sur 7. Un magasin où l'on cultive l'authentique et qui fleure bon le parfum des marchés... Produits frais, produits bio ou issus de l'agriculture raisonnée, produits locaux pour la grande majorité, nous avons réuni sous un même toit : fruits, légumes, boucherie, charcuterie, traiteur, poissonnerie et crèmerie...  Venez découvrir le travail de nos artisans et apprécier l'esprit marché en vous promenant comme sous des halles. 

L’HEURE DU MARCHÉ, c'est l'association de producteurs, d'éleveurs et de commerçants qui proposent des produits de grande qualité et dont la traçabilité est accessible. Nous privilégions les circuits courts, les produits de saison et entretenons l'activité agricole en zone rurale.

Nos règles fondamentales sont simples : renouer avec le plaisir des bons produits, des produits de qualité, vendus à un prix juste.

Nos engagements


Garantie Qualité Un accueil et un conseil souriant et professionnel, des produits sélectionnés qui respectent tous le cahier des charges drastique imposé par L’Heure du Marché.


Garantie Fraîcheur Nous sommes livrés chaque jour, voire deux fois par jour pour certains produits. Nous évitons au maximum les intermédiaires pour réduire le temps entre le producteur et votre assiette.


Garantie Saveur Nos fruits et légumes sont cueillis à pleine maturité, nos poissons proviennent des criées locales et nos viandes sont issues d’animaux élevés en plein-air pour vous offrir le meilleur.


Garantie Transparence Toutes les informations sur nos produits sont disponibles en magasin.


Garantie Circuits courts privilégiés Nous privilégions les producteurs locaux, les circuits courts et les produits de saison par respect des ressources, de l’environnement, de nos fournisseurs et de nos clients.


Garantie Traçabilité 100% de nos produits sont identifiés et tracés numériquement pour une sécurité et une transparence maximales.


Garantie Équité Proposer un prix ajusté qui respecte le producteur, favorise le maintien des exploitations locales tout en préservant votre porte-monnaie, c’est l’esprit L'Heure du Marché.


Garantie Engagement durable Nous vous proposons des contenants bio réutilisables et privilégions les approvisionnements issus de l’agriculture raisonnée ou bio.


Garantie Transmission et Pédagogie Nous accueillons des classes pour des ateliers de re-découverte du goût. Un salarié est même dédié à cette mission.


Garantie Satisfaction C’est notre priorité. Nous sommes à l’écoute de nos clients, nous prenons en compte leurs avis, suggestions et critiques pour nous améliorer en permanence.


Garantie Fournisseurs 4 000 fournisseurs sélectionnés et référencés que nous rencontrons, testons et choisissons avec soin.


Garantie Approvisionnement Un approvisionnement quotidien, livrés chaque jour, voire deux fois par jour pour les produits très fraisA

Faites la connaissance de notre commerçant

Couleur Marché, des fruits, des légumes frais qui ont du goût ! Un rayon épicerie qui vous fera voyager...

Chez Couleur Marché, on aime les fruits et les légumes au point de les mettre en scène dans chaque magasin sous forme d'étals élégants et spectaculaires. Et si les équipiers de Couleur Marché prennent tout ce temps pour valoriser leurs produits, c'est qu'ils sont fiers des fruits et légumes mis en rayon. Livrés chaque jour, et parfois 2 fois par jour, la plupart des fruits et légumes que vous trouvez en magasin ont été récoltés dans les 24 heures qui précédent leur mise en rayon. Un gage de fraîcheur et de qualité, qui correspond pleinement à nos engagements et à la philosophie de Couleur Marché. Mais Couleur Marché, c'est aussi toute une gamme de produits d'épicerie. Couleur Marché est présent dans toutes nos halles.

Loïc Chouc, producteur, éleveur de porc en plein-air

Loïc Chouc est agriculteur, éleveur de porcs tout près de Niort (79). Ici, les porcs sont élevés en plein-air et se nourrissent de ce qu’ils fouinent avec leur groin dans le sol. L’hiver, ils sont nourris de céréales produites sur l’exploitation à partir de semences élaborées sur place. Loïc Chouc s’est également associé avec des petits producteurs de bovins autour de lui pour proposer dans les halles de L’Heure du Marché de Bessines et Mendès (Niort), Puilboreau et Angoulins (La Rochelle) et Royan, une gamme complète de viande rouge et blanche, toujours produite selon un cahier des charges exigeant, respectant les animaux, les hommes et la nature.

Marée Bleue, le grand nom de la poissonnerie

La Marée Bleue, ici on n'est pas marchand de poissons, on est poissonnier ! Et ça fait toute la différence ! Pour choisir ce métier rude, noble et exigeant, il faut avoir le goût de l'excellence, le souci de la qualité perpétuellement présent à l'esprit, mais aussi l'envie de partager quelques uns des plus beaux produits offerts par la nature et par l'océan. Ces prédispositions, tous les salariés de la Marée Bleue les partagent dans les halles L’HEURE DU MARCHÉ de Mérignac et de Sainte-Eulalie.

Saint-Elme, la poissonnerie ultra fraîche de Château d'Olonne

Poissons brillants de fraîcheur, coquillages crus et cuits voisinant sur un étal soigné, pas de doute, vous êtes chez Saint-Elme, la poissonnerie nichée au cœur de la Halle L'HEURE DU MARCHÉ de Château d'Olonne, ainsi que d'Orvault sous l’enseigne La Poissonnerie du Marché. Ici, tous les produits sont d'une extrême qualité, les approvisionnements quotidiens et nos équipes formées pour vous offrir une découpe parfaite des poissons. N'hésitez pas à goûter également notre gamme de plats préparés pour savourer des trésors de la mer en toute facilité.

Beillevaire le fromager expert en affinage

Beillevaire, c'est d'abord une entreprise familiale, née dans les années 80. Une histoire de passionnés du fromage qui ont su chercher, repérer, créer les meilleurs fromages, ceux qui sont fabriqués avec du bon lait, provenant de bêtes élevées dans des pâturages à la belle saison. Les consommateurs ne s'y sont pas trompés et ont permis le succès de cette PME exemplaire qui emploie aujourd'hui près de 450 salariés. Les étals colorés de Beillevaire sont présents dans toutes nos halles.

L'Estran Royannais, la poissonnerie traditionnelle tout en fraîcheur et en qualité

L'Estran Royannais, votre poissonnier de Royan, est un poissonnier moderne, respectueux des ressources et de la mer. Les approvisionnements se font essentiellement dans les criées locales et vous garantissent une extrême fraîcheur des produits de la mer.

Les poissonneries Labatud, de l'eau de mer dans les veines !

Les poissonneries Labatud se fournissent quotidiennement dans les criées locales, exclusivement auprès de petits patrons de pêche pour protéger les ressources et garantir une fraîcheur irréprochable à ses clients. Passionnés par leur métier, Emilie, Sébastien Labatud et leurs équipes aiment partager chaque jour avec vous leurs coups de coeur, astuces et recettes pour vous permettre de déguster le meilleur de la mer, celui qu'ils ont sélectionné le jour même avec soin. N'hésitez pas à leur demander conseil, toutes les équipes Labatud adorent parler poissons, coquillages et crustacés ! Présents dans nos halles de La Rochelle et de Niort.

Aurélien, la Boucherie version moderne

Depuis 40 ans, chez Aurélien on sélectionne les meilleures viandes et on les transforme dans les règles de l’art de la boucherie traditionnelle. Bouchers de métier, les équipes d’Aurélien perpétuent la noblesse du métier avec des gestes et des découpes précises qui respectent la tendreté de la viande. Les viandes sont issues prioritairement d’élevages locaux et sélectionnés avec un niveau d’exigence strict. Les Boucheries Aurélien sont à votre service dans nos halles de Bordeaux Sainte-Eulalie, Orvault et Château d'Olonne.

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