Le site est tenu par deux personnes, avec une séparation nette entre celle qui écrit et celle qui valide.
Qui écrit quoi
Pauline Mercier signe les recettes, les articles d’ustensiles et les bonnes adresses. C’est elle qui cuisine ce qu’elle décrit : quand une recette ne tient pas au premier essai, elle est refaite ou elle n’est pas publiée.
Qui relit
Hélène Vasseur, rédactrice en chef, relit chaque page avant sa mise en ligne et tranche en cas de doute. Son nom apparaît sous chaque article, à côté de celui de l’auteur, pour qu’on sache qui a validé quoi.
Ce que nous ne faisons pas
Nous ne publions pas de recette que personne n’a faite, ni d’avis sur un ustensile que personne n’a eu en main. Quand une information vient d’un fabricant ou d’un restaurateur, c’est écrit dans l’article.