Pauline Mercier

Rédactrice spécialisée en cuisine du quotidien

Pauline Mercier écrit sur la cuisine de tous les jours : ce qu'on trouve au marché le samedi matin, ce qu'on en fait le soir, et comment on s'en sort quand le temps manque. Elle teste les recettes avant de les publier, dans une cuisine ordinaire et avec le matériel que tout le monde possède.

Elle a travaillé six ans en cuisine collective avant d'écrire sur le sujet, ce qui explique son goût pour les quantités justes et les gestes qui font gagner dix minutes. Elle couvre aussi les bonnes adresses et les ustensiles, qu'elle n'évoque qu'après les avoir utilisés.

Rubriques dont Pauline a la charge :CuisineRecettesAdressesUstensilesBoissons

Contenus relus et validés par Hélène Vasseur, rédactrice en chef.

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Moules au Cookeo : Recette facile des moules marinières !

Maîtriser la préparation des moules devient simple avec le Cookeo, qui optimise la cuisson et préserve les saveurs. En un clin d'œil, vous obtiendrez un plat savoureux et tendre en utilisant cette méthode moderne pour cuisiner les moules à la vapeur.

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Assiette de moules cuites à la vapeur, servies avec du jus sur une table de cuisine.

Cuisse de pintade au four : Recette facile et savoureuse !

Pour profiter pleinement de la saveur subtile et de la texture délicate de la pintade, il est essentiel de maîtriser la préparation et la cuisson. En intégrant des herbes fraîches, un arrosage régulier et une température maîtrisée, la recette met en valeur chaque morceau. Découvrez comment réussir une belle cuisses au four de pintade parfaitement ... Read more

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Cuisse de poulet rôtie au four garnie de romarin et d'ail, assaisonnée de thym sur plaque.

Gâteau pour la Fête des Pères : Recettes délicieuses à découvrir

Pour un dessert unique célébrant la fête des papas, privilégiez des recettes simples et gourmandes. Personnalisez le gâteau destiné à cet événement en fonction des passions de papa pour le rendre mémorable.

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Gâteau décoré pour la fête des pères, avec figure masculine et voiture bleue entourée d'objets divers.

Mojito framboise : Recette facile et délicieuse à tester !

Le cocktail mêlant framboises et mojito est une boisson estivale à la fois fruitée et rafraîchissante. Il associe l'acidité des framboises à la fraîcheur de la menthe pour un plaisir garanti.

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Verre rempli de boisson pétillante, framboises fraîches, glaçons, feuilles de menthe sur table en bois.

Fruits et légumes : Quelles étonnantes variétés commencent par J ?

Les fruits dont le nom commence par J révèlent des goûts inédits et des bienfaits santé. Explorez la jaboticaba, le jacquier, le jujube et la jambose pour ajouter une touche tropicale à vos plats.

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Fruits variés sur table en bois, incluant kiwi, jujubes rouges et noirs.

Recette de Tourtous Corréziens : La meilleure façon de les préparer !

Pour préparer cette recette de tourtous, il vous faut des ingrédients simples comme de la farine de sarrasin, de la levure et de l'eau tiède. Un saladier et une poêle antiadhésive faciliteront la préparation de ces délicieuses galettes.

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Préparation de la pâte à crêpes avec farine, ingrédients secs, galette chauffant dans une poêle.

Pâtes à la truffe : Recette italienne et astuces réussite !

Pour sublimer des plats à base de truffe, sélectionnez des ingrédients frais. Optez pour des tagliatelles, crème d’Isigny, échalote et un peu de carpaccio de truffe. L'huile de truffe intensifie la saveur finale.

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Tagliatelles à la crème avec truffes, oignons caramélisés, poireaux, plat élégant présenté dans une assiette blanche.

Top 10 des meilleures théières électriques avec réglage de température en 2026

La dégustation du thé est un art millénaire qui repose sur la précision, et la température de l'eau joue un rôle prépondérant dans l'extraction des arômes. Un thé vert infusé à une eau trop chaude développera une amertume indésirable, tandis qu'un thé noir manquera de caractère si l'eau n'atteint pas son point d'ébullition. C'est pourquoi ... Read more

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Comment couper un fenouil facilement comme un chef !

Le fenouil, avec son bulbe et ses tiges, s'adapte à diverses préparations. Apprenez à maîtriser son découpage pour enrichir vos plats. Découvrez ici les meilleures techniques pour couper le fenouil efficacement.

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Un chef coupe un fenouil frais sur une planche à découper en bois dans une cuisine lumineuse.

Prix du McFlurry : Guide complet des tarifs et astuces !

Le tarif pour savourer un dessert glacé chez McDonald’s, en 2026, varie selon les lieux et les saveurs. Selon votre emplacement, vous pourriez dépenser entre 4,10 € et plus de 6,70 € pour un McFlurry.

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Pot de McFlurry sur une table dans un restaurant, flou en arrière-plan.