Pauline Mercier
Rédactrice spécialisée en cuisine du quotidien
Pauline Mercier écrit sur la cuisine de tous les jours : ce qu'on trouve au marché le samedi matin, ce qu'on en fait le soir, et comment on s'en sort quand le temps manque. Elle teste les recettes avant de les publier, dans une cuisine ordinaire et avec le matériel que tout le monde possède.
Elle a travaillé six ans en cuisine collective avant d'écrire sur le sujet, ce qui explique son goût pour les quantités justes et les gestes qui font gagner dix minutes. Elle couvre aussi les bonnes adresses et les ustensiles, qu'elle n'évoque qu'après les avoir utilisés.
Rubriques dont Pauline a la charge :CuisineRecettesAdressesUstensilesBoissons
Contenus relus et validés par Hélène Vasseur, rédactrice en chef.
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Recette de Lapin à la Moutarde façon Grand-Mère : Délicieuse !
Pour réaliser une recette de lapin à la moutarde inspirée des grands-mères, il est essentiel de sélectionner un lapin de qualité, de la moutarde à l’ancienne et d'y ajouter oignons, ail et lardons pour une saveur authentique. Une cuisson lente en cocotte est clé pour obtenir une viande tendre et une sauce savoureuse.
Moules marinières façon Grand-Mère : La recette traditionnelle
Les moules marinières façon grand-mère, traditionnellement du nord de la France et de Belgique, représentent un plat nourrissant, simple, et rapide à préparer, célébrant les ingrédients locaux comme le vin blanc et le persil. Cette recette rustique continue d'être appréciée, surtout accompagnée de frites, pour un repas familial convivial.
