Avez - vous remarqué comme l'envie d'une bonne soupe est inversement proportionnelle à la chute des températures?
Stars de nos cuisines en hiver, les soupes font leur grand retour et se modernisent !!!
Avez - vous remarqué comme l'envie d'une bonne soupe est inversement proportionnelle à la chute des températures?
Stars de nos cuisines en hiver, les soupes font leur grand retour et se modernisent !!!
Faciles à faire, faciles à varier, réconfortantes et nourrissantes, les soupes ne connaissent aucune limite à la créativité.
De retour en force depuis quelques temps déjà, elles sont devenues le terrain d'expérimentation privilégié de nombreux grands chefs.
Soupes, potages, veloutés, complètes en plat unique, 100% légumes en version végétarienne, sans oublier les bouillons aux saveurs d'ailleurs, mille et une recettes sont à découvrir. On se prendrait presque à espérer que l'hiver dure plus longtemps !
Et si vous en doutez encore, voici quelques associations inédites à tester de toute urgence:
- soupe de topinambour, potimarron, pomme et chorizo
- soupe froide d'avocat et coco
- gratinée à l'oignon et au cantal
- soupe phô au bœuf
- velouté d'endives aux noix de Saint Jacques
Bon appétit !!!
